Copa de tiramisú

Hoy vengo con otro postre exprés, por si  tenéis que preparar un dulce y por falta de tiempo vais y lo comprais, pues no. hace falta . Que no digo yo que no compréis, que los comerciantes también comen, pero......no hay color, el tiramisú que compramos está bueno, el que hacemos en casa buenísimo. Este lo preparé en copas, me salieron cuatro con las cantidades que os pongo.
Ingredientes:
-300 gr. de queso mascarpone.
-60 gr. de azúcar.
-Una tacita de café frío.
-1. huevo.
-2 cucharadas de cacao amargo en polvo.
-200 gr. de bizcochos de soletilla.
-Un poco de ron o coñac.
-Unas gotas de limón.
-Una pizca de sal.
Preparación:
Vierte el café , un chorrito de ron en un plato hondo y humedece ligeramente en él los bizcochos. Desmenúzalos y distribuye la tercera parte de ellos en cuatro copas. Casca el huevo separando la clara de la yema, y bate esta última con el queso y el azúcar hasta obtener una crema espesa.
Monta la clara a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de limón con varillas eléctricas, incorpórala a la preparación anterior, con movimientos envolventes. Reparte un poco de esta mezcla en las copas, añade otra capa de bizcocho y rellénalas con crema.
Pon en cacao en un colador de malla fina y espolvoréalo sobre las copas dando golpecitos en el borde para que caiga en forma de lluvia y quede bien repartido. Deja enfriar el postre en la nevera al menos 2 horas antes de consumir.
Espero que os guste¡¡¡¡

fuente: Cocina fácil.