Panacota con salsa toffee

Con lo fácil que es de preparar este postre y nunca lo había hecho ni probado, no se porqué, pensaba.....que resultaría un postre soso al no llevar nada mas que nata cocida. Pues nada mas lejos de la realidad, y si además lo acompañamos de una rica salsa ni os cuento¡¡¡. Felicidades a los italianos por esta receta. Muchos de mis amigos blogueros tienen publicada alguna receta de panacota, por eso me llamó la atención.....tendrá que estar bueno¡¡¡
Esta la acompañé de toffee, que me parecía le iría bien y acerté estaba muy rica¡¡¡

Ingredientes panacota: ( me salieron 7 moldes individuales)
-600 ml. de nata de montar.
-200 ml. de leche entera.
-60 gr. de azúcar.
-Un poco de esencia, o una vaina de vainilla.
-4 hojas e gelatina.

Ingredientes para salsa toffee.
-100gr. de azúcar.
-150 ml. de nata.
-Unas gotas de agua.

Preparación:
-Poner la nata, la leche, el azúcar y la vainilla a calentar hasta que empiece a hervir,  hidratar la gelatina en agua fría. Cuando empiece a hervir echar la gelatina escurrida, retirar del fuego y remover hasta que se disuelva.
Vaciar en moldes individuales o bien, en uno grande. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico como mínimo cuatro horas antes de servir.
Para hacer el toffee, poner el azúcar con unas gotas de agua en un cazo hasta que coja color de caramelo, calentar la nata y echarla al caramelo poco a poco, pues salta y quema bastante. Remover hasta conseguir una crema y dejar enfriar. Se puede guardar en el frigorífico hasta su uso.
Para servir, desmoldar la panacota y rociar con un poco de salsa toffee.

Un postre facilísimo y muy rico, os lo recomiendo¡¡¡

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