Mini croissants salados rellenos con masa quebrada de queso

Quiero enseñaros una masa quebrada distinta, que podréis utilizar en infinidad de recetas saladas. Yo, la he usado para hacer unos mini croissants  rellenos de paté y sobrasada, pero se pueden hacer empanadillas, quiches, tartaletas.......... el toque del queso lace muy muy sabrosa. Es muy sencillo de preparar ya veréis. Espero que os guste¡¡¡
Ingredientes (para 16 mini croiss..)
-45 g. de mantequilla.
-90 .g. de harina.
-90 g de queso fresco en crema.
-Una pizca de sal.
Para el relleno:
-Patés al gusto.
-Sobrasada.
-Un huevo para pintar.
Preparación:Cortar la mantequilla en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes en un cuenco grande y añadir un poco de agua si la masa queda demasiado seca.
Colocar la masa en un bol, taparla con un paño y dejarla en la nevera mínimo una hora.
Extenderla luego con un grosor de 3 mm y cortarla en triángulos. Poner el relleno, enrollar y pintar con el huevo batido. colocarlos en una bandeja y meter al horno precalentado  a 180 grados unos 20 minutos, o hasta que estén dorados.

Consejo: Esta masa se puede aromatizar con especias o hierbas al gusto, comino, semillas de amapola...