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lunes, 3 de febrero de 2014

Bizcocho de chocolate y Baileys

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Hoy para la merienda, un bizcocho con MUCHO sabor a chocolate (absténganse los que no sean amantes del chocolate) es esponjoso y un poco húmedo, con un sabor increíble a Baileys. 
Ingredientes:
-200. g. de margarina.
-200. g. de cacao en polvo.
-250 g. de harina.
-4 huevos.
-1 sobre de levadura química.
-Una pizca de bicarbonato.
-1 cucharada de azúcar invertido o miel.
-75 ml. de Baileys.
-Pepitas de chocolate.
-Azúcar glás para decorar.


Preparación:
Batir muy bien el azúcar con la margarina y las yemas hasta que la mezcla esté cremosa y todo esté integrado; mejor con varillas eléctricas. Echar el Baileys, seguir mezclando y añadir la harina que habremos tamizado con la levadura y el bicarbonato. Montar las claras a punto de nieve firme e incorporarlas a la mezcla con cuidado de que no se bajen. Repartir por la masa pepitas de chocolate, engrasar el  molde y meter al horno precalentado a 180 grados unos 30, 35 minutos. Antes de sacarlo dejar unos minutos dentro con la puerta entreabierta, después enfriar del todo sobre una rejilla.
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bizcocho-de-chocolate-y-baileys

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Desmoldar y espolvorear con azúcar glás (opcional).


domingo, 29 de diciembre de 2013

Fondant con naranja para Navidad

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Desde que vi esta receta en la revista "Mia" sabía que tenía que hacerla¡¡¡¡ y no es una revista de última publicación, forma parte del "paquetón" de libros y revistas de cocina que me prestó mi cuñada Isabel, también muy aficionada a la cocina y que lleva coleccionando desde.... hace mucho. Y yo encantada¡¡ como un niño con un juguete nuevo. Cuando empecé a hojearlas quería hacerlas todas¡¡¡
La combinación de naranja y chocolate ya sabemos que es un clásico, combinándola con un almíbar queda estupenda.
Vamos a necesitar (para 6 personas)
-150 gr.de chocolate amargo.
-6 huevos.
-325 gr de azúcar glas.
-50 gr de mantequilla.
-25 gr de harina.
-150 gr de nueces.
-2 naranjas.
-El zumo de 3 naranjas.
-100 ml de nata.
-1 cucharada rasa de maicena.
Preparación:
Derretir el chocolate con la mantequilla, retirar del fuego e incorporar las yemas de los huevos, la harina y las nueces picadas. Remover y agregar poco a poco las claras batidas a punto de nieve.
Enmantequillar un molde, verter la mezcla en el y hornear a 150 grados unos 30 minutos. Una vez desmoldado, dejar enfriar.
Mientras se cuece el bizcocho, hacer un almíbar con 250 ml de agua y el azúcar glas. Cortar las naranjas en rodajas finas y confitarlas en el almíbar durante 30 min. a fuego lento. Dejar enfriar dentro del del almíbar. Escurrirlas y caramelizarlas en el gril o con un soplete de cocina. Decorar el bizcocho con ellas.

Hacer un caramelo con 100 gr de azúcar. Fuera del fuego añadir el zumo de las naranjas. Volver a ponerlo al fuego hasta que se disuelva y añadir la maicena diluida en la nata. llevar a hervir hasta que espese y dejar enfriar. Para servir, cortar en cuadrados y  napar cada trozo con la crema.

Fondant-con-naranja

Fondant-con-narajja




viernes, 22 de noviembre de 2013

Tarta de chocolate y mascarpone

Tarta-de-chocolate-y-mascarpone
Como pasa el tiempo verdad? y cuando tienes hijos parece que aún va mas rápido. Me parece que fue ayer cuando nació, y Arturo (el mas pequeño de mi casa) ya ha cumplido 13 añitos. Está en esa edad que se se cree mayor pero tiene aún la voz de pito y cosas de niño.
Al "nene" no le gustan las tartas, no esta, no le gusta ninguna, así que..... para celebrar el cumpleaños me decidí por esta que hace tiempo que tenía ganas de preparar. Es básicamente un bizcocho de chocolate relleno de queso, pero el resultado es delicioso¡¡¡
Ingredientes.
Bizcocho

-250 gr. de harina.
-250 gr. de mantequilla.
-350 gr. de azúcar moreno.
-250 ml de buttermilk (si no tenéis lo podéis hacer con leche poniéndole una cucharada de limón y dejar reposar 15 minutos).
-125 gr de chocolate puro.
-4 huevos.
-Una pizca de sal.
-Una cucharadita de bicarbonato.

Relleno:
-250 gr. de queso mascarpone.
-4 cucharadas de azúcar glass.
-100 ml. de nata.

Cobertura:
-125 gr. de mantequilla.
-250 gr. de azúcar glass.
- 3 cucharadas de cacao en polvo puro.

Almíbar:
-Un vaso de agua.
-El zumo de una naranja.
-100 gr. de azúcar.
-Un chorrito de ron.

Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados. Añadir los huevos de uno en uno mezclando bien antes de echar el siguiente y mezclar todo.
Echar el chocolate derretido y templado, seguir batiendo y echar parte de  la harina tamizada con la sal y el bicarbonato, alternar con el buttermilk y seguir batiendo. Engrasar un molde redondo de unos 20 cm y meter al horno precalentado a 180 grados una hora mas o menos. Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Hacer una crema espesa con el azúcar, el queso y la nata. Cortar el bizcocho en tres discos y bañar con un poco de almíbar (opcional),  poner crema de queso y tapar con otro disco, hacer lo mismo con el otro disco y tapar con el último. Hacer una pasta con la mantequilla, azúcar glass , el cacao en polvo y cubrir la tarta.
Fuente www.lamboadasdesamhaim.com
tarta-de-chocolate-y-mascarpone

Tarta-de-chocolate-y-mascarpone


martes, 29 de octubre de 2013

Bizcocho de limoncello

Bizcocho-de-limoncello
El limoncello es licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de algún tipo de limón o cítrico. Se trata de un producto típico de Campania, elaborado en particular con los limones cultivados en la Costa Amalfitana, en el Golfo de Nápoles. Se consume muy frío o a temperatura ambiente con el objeto de poder apreciar su aroma. Se suele emplear en repostería con el objeto de aromatizar pastas de dulces o gelatinas.
Como habréis leído, la Wiki dice que el limoncello sirve para repostería, yo le he hecho caso. Hace tiempo que tengo una botella en la nevera y cada vez que la miro pienso en hacer este bizcocho que he visto mas de una vez por la red. 
Mirando varias recetas he ido cogiendo un poco de cada una y he hecho mi versión. Es un bizcocho que repetiré, tiene un aroma al licor muy bueno, textura consistente pero blandita.....ummm una delicia.
Ingredientes:
-130gr. de azúcar.
-125gr leche entera.
-80gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
-5 huevos tamaño L ( aquí el tamaño si importa)
-200 gr de harina.
-Un sobre de levadura química.
-35 gr. de licor limoncello.
-Ralladura de limón.
-Azúcar glass par adornar.
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien mezcladas. Incorporar las yemas, el licor, la ralladura y seguir batiendo, montar las claras a punto de nieve. 
Tamizar la harina con la levadura y echarla poco a poco. Echar las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.
Engrasar el molde que vamos a utilizar y cocer en horno precalentado a 180 grados uno 40 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear azúcar glass.
Bizcocho-de-limoncello

Bizcocho-de-limoncello


 

viernes, 14 de junio de 2013

Borrachitos

Bizcochos-borrachos
Seguro que alguna vez habréis visto los bizcochos borrachos en pastelerías, son muy tiernos y esponjosos con ese baño de almíbar y licor....... tan rico. Se pueden hacer de dos formas; con masa de bizcocho ( con levadura química) o con masa de bollería ( con levadura fresca) estos los hice con levadura fresca de panadero, creo que para luego mojar en almibar quedan con mejor consistencia.
Ingredientes:
-300 gr de harina de fuerza.
-20 gr de levadura fresca.
-Una cucharada sopera de azúcar invertido o miel.
-Una pizca de sal.
-ralladura de limón.
-100 gr de mantequilla en pomada.
-40 gr de azúcar.
-6 huevos.
-Dos o tres cucharadas leche para disolver la levadura.

Para el almibar:
-600 ml. de agua.
-350gr de azúcar.
-Un vasito de ron.
-Un vasito de licor de almendra ( opcional)
-Ralladura de limón.
-Un poco de esencia de vainilla.

Preparación:
Mezclar la harina con el azúcar, miel, sal,  ralladura,  mantequilla y la levadura disuelta en la leche templada. Cuando esté todo unido, ir echando los huevos de uno en uno y amasar. Queda una masa elástica  mas espesa que la de un bizcocho normal. Engrasar con mantequilla los moldes y rellenar hasta la mitad, yo he utilizado de tres tipos: de silicona, unas flaneras metálicas y otros de  los que van en bandeja. Dejarlos reposar en un sitio templado hasta que doblen su volumen (mas o menos una hora). Cocer en el horno precalentado a 180 grados unos quince minutos o hasta que estén dorados en la superficie.
Mientras se hornean, preparar el almibar poniendo en una olla el agua, el azúcar y el resto de ingredientes, dejar hervir unos minutos hasta que espese un poco y dejar enfriar.
Desmoldar los bizcochos y cuando estén fríos sumergirlos de uno en uno en el almibar y poner a escurrir sobre una rejilla. Se pueden comer recién hechos, pero para mi gusto están mejor de un día para otro.

Listos y deliciosos¡¡¡
Borrachitos

Borrachitos

Bizcochos-borrachos


Bizcochitos-borrachos




miércoles, 12 de junio de 2013

Bizcocho de galletas y chocolate

Bizcocho-de-galletas-y-chocolate
No se si alguna vez os habrá pasado que os penéis a cocinar algo y a la mitad, os dais cuenta que os falta algún ingrediente. Pues esto esto es lo que me ocurrió a mi. Quería hacer un bizcocho, los huevos batidos, azúcar pesada, levadura.........¡¡¡¡ harina¡¡¡ no tenía harina, menos mal que se encendió la lucecita y recordé que alguna vez había visto un  bizcocho sin harina, me puse a investigar y esto es lo que encontré, y además con muy buen resultado¡¡ eso si... para los muy golosos. Sin duda lo repetiré, es uno de los bizcochos mas ricos que he probado. Lo preparé con la receta de www.recetariocanecositas.com haciéndole algún cambio.

Ingredientes:
-150 gr de chocolate fondant.
-Un paquete de galletas ( yo de las que tienen dibujitos)
-100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
-60 gr .de azúcar.
-3 huevos.
-2 cucharaditas de levadura.
Preparación:
Triturar las galletas hasta convertirlas en harina, trocear el chocolate en pedacitos muy pequeños y reservar. Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla, añadir la galleta , la levadura y mezclar . Echar el chocolate y colocar en un molde engrasado. Queda una masa muy densa, pero no os preocupeis tiene que ser así.
Meter en el horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos. Cuando enfríe desmoldar y espolvorear azúcar glass.
Bizcocho-de-galletas-y-chocolate

bizcocho-de-galletas-y-chocolate



miércoles, 8 de mayo de 2013

Blondie con cerezas

blondie-con-cerezas
Seguro que casi todos sabéis lo que es un blondie, sobre todo los blogueros, por si alguien no lo sabe, no es mas que un brownie de chocolate blanco. Estuve viendo recetas por la web, y.......... unas me parecía que tenían mucho azúcar, otras poco chocolate, así que cogí de aquí y de allá y la hice a mi gusto. La mayoría los hacen con nueces, frambuesas o perlas de chocolate, yo tenía una botella de licor de cereza que me regalaron de Hungría y un botecito de cerezas en almíbar y quise experimentar. El resultado...delicioso¡¡¡

Ingredientes:
-200gr. de chocolate blanco.
-120gr. de mantequilla.
-100gr de azúcar.
-130gr de harina de repostería.
-2 huevos.
-Un chorrito de licor de cereza.
-Un tarro pequeño de cerezas en almíbar.
-Azúcar glas.

Preparación:
-Encender el horno a 180 grados.
-Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría con mucho cuidado, porque el chocolate blanco es muy delicado y se pasa muy pronto, cuando esté casi derretido apartar del fuego y remover hasta que se disuelva por completo.
-Batir los huevos con el azúcar, no mucho, los brownies no son esponjosos, mas bien tienen que salir cremosos . Por eso hay que evitar meter mucho aire.
-Añadir la harina a los huevos y mezclar.
-Echar el chocolate y la mantequilla derretidos que estarán casi fríos, el licor y mezclar (sin batir)
-Poner en un molde engrasado y echar las cerezas encima.
-Hornear unos 30 minutos.
blondie-con-cerezas

 Al sacar del horno dejar templar un poco y echar azúcar glas por encima.
Este tipo de bizcocho está muy bueno si se toma un poco caliente acompañado de  helado.
blondie-con-cerezas

brownie-de- chocolate-blanco



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martes, 7 de mayo de 2013

Bizcocho primavera para entretener a los pekes

La otra tarde  me quedé cuidando a mi sobrina (la mas pequeña) Gemma, con solo cinco añitos ya apunta maneras en la cocina. Como siempre que está conmigo quiere que preparemos algún potingue.
Ese día se me ocurrió hacer un bizcocho de colores, la cara que ponía cuando veía la masa de color rosa, verde....
-Lo puedo hacer yo?
-Claro¡¡¡
-Lo vas a poner en tu Internet?
-Claro que si¡¡¡
-Pero vas a escribir que lo he hecho yo?
-Claaaro¡¡¡
Para hacerlo cogí la receta del bizcocho de yogurt  y nutella, en este caso sin nutella, para ver la receta pinchar aquí. Necesitareis colorantes alimentarios( los compré en Consum).
Esto es muy sencillo, tan solo hay que separar la masa en tres o cuatro partes según los colores que queramos poner y mezclar cada una con un color, después ir echando la masa en capas y al horno.
Si tenéis niños no dejar de hacer este bizcocho, se lo pasan en grande .
bizcocho-de-colores

bizcocho-primavera


sábado, 27 de abril de 2013

Bizcoflan borracho

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Hace tiempo,  mucho antes de empezar con el blog hice un bizcoflan que vi por la web,  no me acuerdo donde,  me gustó pero la capa de bizcocho me resultaba un poco....mazacote o seca y enseguida supe lo que le haría la próxima vez , que no es ni mas ni menos que "emborracharlo" si......ya se que suena duro,  pero es lo que le hacía falta.  Después de emborracharlo se quedó mas suave que un guante¡¡¡¡

Ingredientes para el flan:
-Caramelo líquido (comprado). 
-4 huevos.
-500 gr. de leche o nata. 
-150gr. de azúcar.

Ingredientes para el bizcocho:
-3 huevos grandes o 4 pequeños.
-100gr. de azúcar.
-100gr. de harina.

Ingredientes para emborrachar.
-Agua.
-Azúcar.
-Un poco de café.
- Un chorrito de ron, o el licor que os guste.

Preparación:

-Poner el horno a calentar a 180 grados y meter un recipiente con agua para el baño maría que se vaya calentando.
-En el fondo del molde que vamos a usar, echar el caramelo  si queréis hacerlo ( 5 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón)
-Poner todos los ingredientes del flan en el vaso de la batidora y batir bien. Echar al molde.
-Para hacer el bizcocho, montar las claras a punto de nieve y reservar, batir los huevos con el azúcar, incorporar la harina poco a poco y por ultimo las claras montadas. Echar encima del flan, como es una mezcla esponjosa flotará .
-Hornear al baño maría unos 30 0 40 minutos o hasta que  al pinchar con un palillo este salga limpio.
-Mientras se hornea preparar un almíbar con una tacita de café, dos cucharadas de azúcar y el licor que os guste.
-Al sacarlo del horno, mojar el bizcocho que estará en la parte de arriba con el almíbar, dejar enfriar.
Desmoldar, servir y disfrutar.
Puede que parezca un dulce empachoso pero no¡¡¡ no es ni  empalagoso ni demasiado dulce.


bizcoflan-borracho


bizcoflan-borracho

bizcoflan-borracho

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bizcoflan-borracho





martes, 23 de abril de 2013

Muffis de chocolate rellenos

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Ya tenía yo ganas de hacer unos muffis, suelo hacer magdalenas... que viene a ser casi lo mismo. A estos le puse chocolate blanco y negro pero creo que a los próximos les pondré solo blanco, para que se vea mas el contraste de color con el relleno.
La verdad es que estos tuvieron mucho éxito, estaban muy sabrosos y con una miga muy consistente.
Ingredientes:
-270gr. de harina de repostería.
-2 huevos.
-170gr. de azúcar.
-160ml de leche
-150gr. de mantequilla.
-Un sobre de levadura.
-100gr. de chocolate blanco.
-100gr. de chocolate negro.
-Una pizca de sal.
-Fideos o perlas de chocolate para decorar.
--Una cucharadita de aroma de vainilla.
-Nocilla para el relleno.
-Un sobre blanco y un azul de sodas.

Preparación:
Batir la mantequilla que estará  a punto de pomada con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa.
Añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo. Derretir los chocolates en el microondas y echarlos a la mezcla, el aroma de vainilla , la leche y los sobres de soda. Mezclar la harina con la sal y la levadura, tamizarla e ir incorporando poco a poco.
Tiene que quedar una masa espesa , dependiendo del tamaño de los huevos tal vez tendréis que añadir un poco mas de harina.
Rellenar los moldes hasta la mitad, poner una cucharadita de nocilla y cubrir con mas masa,poner por encima los fideos. Como suben mucho puse en cada molde un cuadrado de papel de hornear. Si no lo llego a poner....habría sido un desastre porque crecen tanto que  no caben en el molde.
Hornear con el horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos, pero ya sabéis los hornos tienen sus manías¡¡
muffis-chocolate-rellenos




viernes, 19 de abril de 2013

Postre "10" en 5 minutos

postre
Como siento que estas fotos no salieran bien, no se,  si la cámara no estaba en condiciones o era yo. Pero aún así he decidido publicarlas para enseñaros este descubrimiento.
El otro día estaba preparando para la cena de mis chicos unos sandwich, tenía un bizcocho...mas bien era un plum cake, de esas veces que lo haces , no le tiran mucho y se queda en la despensa unos días.
Se me ocurrió meter una rodaja en la sandwichera . El resultado.....asombroso, el bizcocho tostado un poco caramelizado parecido a los gofres.
No dejéis de probarlo, con unos restos de bizcocho y poco mas tenéis un postre de fiesta en cinco minutos. Cuando lo prueben pensarán que habéis estado horas preparándolo y además, está delicioso.

Ingredientes:
-Bizcocho o plum cake (que no sea recién hecho)
-Nutella.
 -Nata montada (utilicé de spray )
-Sirope de chocolate.

Preparación:

Cortar el bizcocho en rodajas de unos dos centímetros y tostarlos en sadwichera o tostadora .
bizcocho-tostado
Al sacarlo y aún caliente, poner una cucharada de nutella.
bizcocho-tostado
En el momento de servir, poner la nata montada y un poco de sirope de chocolate.
bizcocho-tostado-con-chocolate
Ya tenéis un postre¡¡¡
No hay que ser cocinillas para comer bien, a veces la imaginación ayuda mucho.
Que aprobeche¡¡¡¡

sábado, 6 de abril de 2013

Bizcocho de leche condensada y crema de almendra

Bizcocho-leche-condensada-crema-de-almendra
Para el desayuno, la merienda, siempre hay que tener un  rico bizcocho en casa. Es mas sano que la bollería industrial  y muy sencillo de preparar.
Casi todas las recetas que hay de bizcocho de leche condensada son iguales, con los mismos ingredientes, pueden variar en las cantidades pero poco mas.
A este, le he hecho un pequeño cambio. Resulta que tenía un poco de crema de almendras que me sobró de una tarta que hice hace poco y lo que pasa.....te quedan ingredientes cuando preparas una receta, ¡no los voy a tirar¡ pues aprovecho y hago otra, pero claro, así siempre estoy liada.
Lo que hice fue sustituir 100 gr de leche condensada de la receta original por 100 gr de crema de almendra, el resultado lo podéis ver y de sabor muy bueno.
Lo hice en un molde de plum cake de 25 cm para que saliera con mucha miga.
Ingredientes:
-4 huevos.
-300 gr de leche condensada.
-100 gr de crema de almendras.
-120 gr de harina.
-Un sobre de levadura.
-50 gr de mantequilla.
-Ralladura de media naranja.
-Ralladura de medio limón.
-Azúcar glasé para decorar.

Preparación:
Poner la leche y la crema de almendras en el vaso de la batidora y mezclar con las varillas, ir añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta obtener una crema esponjosa, echar la mantequilla derretida  y la harina tamizada con la levadura, mezclar bien y poner en el molde engrasado o con papel de hornear. Meter al horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio . Ya sabéis que los hornos son caprichosos, mas vale vigilar que lamentar.
bizcocho-leche-condensada-crema-almendras
bizcocho-leche-condensada-crema-almendra



viernes, 22 de marzo de 2013

Brownie de chocolate con nueces

Os propongo un postre para el fin de semana, otra receta de chocolate, ¿se nota mucho que me encanta el chocolate?.
Como muchos sabéis, el brownie es un postre típico de Estados Unidos que nació porque a un cocinero se le olvidó poner levadura a un bizcocho, el resultado fue una especie de tarta- bizcocho que en vez de resultar un error, se convirtió en un postre muy apreciado.
Hay montones de recetas de brownie con nueces, almendras, avellanas, con licor...
Yo lo suelo hacer muy amenudo porque en mi casa nos gusta mucho, como siempre le doy mi toque personal a la receta.
Lo podéis comer caliente con helado de vainilla, o frío con nata montada, sirope etc..
Ingredientes:
-250 gr. de chocolate para fundir.
-120 gr. de mantequilla.
-100 gr. de azúcar glas.
-40 gr. de harina de trigo.
-40 gr. de harina de almendras (almendra molida)
-4 huevos medianos.
- Esencia de vainilla.
-Ralladura de naranja.
-100 gr. de nueces peladas.

Preparación:
 1-En un bol poner el chocolate a trozos con la mantequilla, meter al microondas a potencia media hasta que se derrita y quede una mezcla cremosa.
2-En otro cuenco batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una rema espumosa. Añadir la vainilla, la ralladura y la crema de chocolate, mezclar.
3-Echar la harina tamizada y la almendra molida, con unas varillas mezclar bien.
4-Poner en un molde forrado con papel vegetal, o untado de mantequilla. Echar las nueces peladas.
5-Meter al horno precalentado a 180 grados unos 20 o 25 minutos.
6- Desmoldar y disfrutar.
brownie de cocolate


lunes, 11 de marzo de 2013

Bizcocho de yogurt y nutella

Bizcocho de yogurt y nutella
Hoy he preparado el clásico bizcocho de yogurt (el que usamos los vasitos como medida)pero dándole un toque diferente. Resultado: el esponjoso bizcocho de yogurt con el delicioso sabor a chocolate de la nutella.
Es tan fácil de preparar, que si tenéis niños como yo, podéis ponerles el delantal y que disfruten batiendo, mezclando y poniéndolo todo perdido de harina. Pero bueno.... algún día crecerán y echaremos de menos esos momentos.
Cuando lo he sacado del horno y se ha enfriado, han comenzado a darle cortecitos y casi no llego para hacerle la foto.
Bueno vamos con la receta.
Ingredientes:
-Un yogurt natural o de limón.
-3 huevos.
-2 vasitos del yogurt, de azúcar.
- Uno de aceite de oliva suave.
-Tres de harina.
-Ralladura de limón.
-Un sobre de levadura Royal.
-Tres cucharadas de nutella.

Preparación:
Encender el horno a 170 grados para que valla calentándose, batir los huevos con el azúcar hasta que estén blanqueados, añadir el aceite y el yogurt y seguir batiendo con las varillas de mano. Poner la harina mezclada con la levadura y la ralladura de limón.
Engrasar un molde o poner papel de horno, vaciar en él la masa reservando unas cinco cucharadas   que mezclaremos con la nutella .(si está en el frigorífico la ponemos unos segundos al michoondas)
Echamos por encima la mezcla de nutella haciendo eses para que salga marmolado. Ponemos en el horno a 160 grados, unos treinta minutos.
En mi caso he usado un molde rectangular que es un poco pequeño para estas cantidades, como tenía que aprovechar la masa que  sobraba he optado por hacer estas super magdalenas.
bizcocho de yogurt y nutella


jueves, 21 de febrero de 2013

Torta de manzana invertida

Manzanas, que ricas, verdes, rojas, amarillas.
Esta tarde, quería hacer un bizcocho y tenía manzanas. Primero pensé hacer el clásico bizcocho de manzana, pero pensé: ¿porqué no hacerla al revés?. Básicamente es lo mismo, solo que ponemos la manzana en el fondo del molde con un poco de caramelo. El resultado es, una torta muy jugosa y con sabor a manzana, claro.

Ingredientes para el caramelo.
-150gr de azúcar.
-Un chorrito de agua.
-Unas gotas de limón.

Ingredientes para el bizcocho.
-4 huevos.
-150gr de harina(repostería).
-100gr de azúcar.
-Un poco de vainilla o ralladura de limón.
-Un sobre de levadura para bizcochos.
-4 manzanas.
Preparación.
1-Hacer el caramelo sin que tome mucho color, pues después irá al horno. echar en el fondo del molde, pelar y cortar las manzanas, poner encima del caramelo. Dejar enfriar. 
 (si podéis poner un molde mas grande, el mio era pequeño y quedó demasiado alta, mas finita queda mejor)

2-Batir los huevos con el azúcar, hasta que estén muy esponjosos.
3-Echar la vainilla o ralladura.
4-Tamizar la harina con la levadura y mezclar con los huevos.
5-Calentar el horno y hornear(yo, 40 minutos, 150 grados con aire).
6-Desmoldar recién sacado del horno.
  
 Para el desayuno, un café a media tarde, a cualquier hora.

  
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