viernes, 22 de noviembre de 2013

Tarta de chocolate y mascarpone

Tarta-de-chocolate-y-mascarpone
Como pasa el tiempo verdad? y cuando tienes hijos parece que aún va mas rápido. Me parece que fue ayer cuando nació, y Arturo (el mas pequeño de mi casa) ya ha cumplido 13 añitos. Está en esa edad que se se cree mayor pero tiene aún la voz de pito y cosas de niño.
Al "nene" no le gustan las tartas, no esta, no le gusta ninguna, así que..... para celebrar el cumpleaños me decidí por esta que hace tiempo que tenía ganas de preparar. Es básicamente un bizcocho de chocolate relleno de queso, pero el resultado es delicioso¡¡¡
Ingredientes.
Bizcocho

-250 gr. de harina.
-250 gr. de mantequilla.
-350 gr. de azúcar moreno.
-250 ml de buttermilk (si no tenéis lo podéis hacer con leche poniéndole una cucharada de limón y dejar reposar 15 minutos).
-125 gr de chocolate puro.
-4 huevos.
-Una pizca de sal.
-Una cucharadita de bicarbonato.

Relleno:
-250 gr. de queso mascarpone.
-4 cucharadas de azúcar glass.
-100 ml. de nata.

Cobertura:
-125 gr. de mantequilla.
-250 gr. de azúcar glass.
- 3 cucharadas de cacao en polvo puro.

Almíbar:
-Un vaso de agua.
-El zumo de una naranja.
-100 gr. de azúcar.
-Un chorrito de ron.

Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados. Añadir los huevos de uno en uno mezclando bien antes de echar el siguiente y mezclar todo.
Echar el chocolate derretido y templado, seguir batiendo y echar parte de  la harina tamizada con la sal y el bicarbonato, alternar con el buttermilk y seguir batiendo. Engrasar un molde redondo de unos 20 cm y meter al horno precalentado a 180 grados una hora mas o menos. Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Hacer una crema espesa con el azúcar, el queso y la nata. Cortar el bizcocho en tres discos y bañar con un poco de almíbar (opcional),  poner crema de queso y tapar con otro disco, hacer lo mismo con el otro disco y tapar con el último. Hacer una pasta con la mantequilla, azúcar glass , el cacao en polvo y cubrir la tarta.
Fuente www.lamboadasdesamhaim.com
tarta-de-chocolate-y-mascarpone

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31 comentarios:

  1. Delicioso te ha quedado genial. Besos.

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  2. Que me encanta, que delicia y que bien te ha quedado en el que el mascarpone en una tarta me gusta bastante y aqui la mala suerte es que solamente la puedo contemplar, enhorabuena Loli. Besos

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  3. Muy rica y bonita , tiene que estar de lujo besos

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  4. Una presentación chulísima Loli. Y el relleno de mascarpone, un acierto.
    La cobertura te ha quedado muy bonita.
    Besos.

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  5. Muchas felicidades a tu hijo por el cuple y a ti por esta rica tarta. Teha quedado para chuparse los dedos. Que buenisima pinta tiene. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  6. Loli, cielo muchas felicidades para tu niño, que ya va siendo un hombrecito jeje, y desde luego felicidades a ti, por que has hecho una tarta maravillosa, que tiene que estar para quitar el sentido, me ha encantado. Mil besicos querida amiga

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  7. Que tarta tan deliciosa, tiene que estar buenísima y además te ha quedado genial!. Tomo nota y con tu permiso me quedo por tu cocina. Besos y buen fin de semana!

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  8. Mi niño va camino de los 13 también.......ya empiezan a complicarse un poquito mas las cosas, a la vez da penita de que crezcan. A Juan también le gusta mucho el chocolate, aunque no en tartas. Pero las que le hago para el cumple siempre las prueba. Te ha quedado muy, muy bonita.
    Muchas felicidades a tu niño.
    Buen fin de semana

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  9. Que delicia¡¡¡¡, felicidades a tu niño y a ti por esta tan rica que le has preparado, besos

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  10. uy uy uy...la manga pastelera, el terror de las nenas...
    pero dime , yo es que no tengo ni pajorela idea pero soy mu preguntona
    ¿esa boquilla de que número es?..jaja la boquilla la mia, si es que no tengo ni ideaaaa
    de estas mangas

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    Respuestas
    1. Macu , no te puedo responder a lo de la boquilla, he ido corriendo a mirar el número y.....no tiene¡¡¡¡ me pasa como a ti, las boquillas no son lo mío, jajaj.
      Besos.

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  11. una delicia de tarta Loli
    felicidades a tu hijo...como pasa el tiempo
    a mi me da rabía de como corre,
    hace unos días acababamos con las vacaciones estivales y ya estamos
    con los preparativos de las proximas fiestas...madre miá....
    dentro de poquitos se han hecho hombres nuestros hijos...me da una pena
    que haya crecido tan rápido....
    mientras vamos a disfrutar de esta riquisima tarta de chocolate
    que tiene que ser un fustazo degustarla
    te ha quedado preciosa y que paciencia para la decoración
    besossssssssssssssss y buen fin de semana

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  12. que maravilla de corte tiene! quedo preciosa y super alta, y seguro que deliciosa! un ebso

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  13. Felicidades a "tu peque"!
    La tarta te ha quedado preciosa. Además tiene que estar muy rica.
    Besos.

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  14. Ay 13 añitos, que maravilla...
    La tarta es sensacional, preciosa y riquísima, digna de esta celebración.
    Besazos.

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  15. Pero qué delicia de tarta te ha quedado de 10!!
    Umm qué pintaza tiene!!
    Un besete y Feliz semana!!

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  16. Te ha quedado preciosa y ademas se ve deliciosa.
    Saludos
    Olguis.

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  17. Felicita a tu hijo, tiene la misma edad que mi hija la pequeña, que a esta si le gustan las tartas.
    La tarta se ve deliciosa.
    Besos. Lola

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  18. Un lujo de tarta te ha quedado de 10 y muy rica me encanta besos

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  19. Buenos días! Felicidades para tu hijo lo primero que 13 años es una edad ya considerable y a ti por la tarta que a mi si que me encanta, de chocolate y el delicioso mascarpone en crema de relleno que está de rechupete, un acierto.
    Besos.

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  20. Mi hijo cumplió ayer 15 años y como tu dices, el tiempo pasa volando. Tengo muy presente todavia cuando nació y cuando era pequeño, pero ya es un adolescente.
    Esta tarta tiene que estar riquisima, pero yo soy como tu hijo, las tartas, están de mas. Pero seguro que le gustó mucho ver lo bonita que te ha quedado y un trocito pequeño me comía. Besos maricacharros.

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  21. ¡Hola! Acabamos de descubrir tu blog y te seguimos desde ahora. Ojalá que también te guste nuestro espacio :D
    ¡Un abrazo grande de parte de los tres!
    www.melodiasporescrito.com

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  22. qué preciosidad de tarta!! me encanta
    besiños

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  23. En primer lugar muchas felicidades aunque sea con retraso para el peque no tan peque ya en nada ya es todo un hombre como pasa el tiempo verdad.
    La tarta divinisimaaaaaaaaaaa ademas de estar de muerte relentaaaaaaa a mi el chocolate me pierde y con el queso ummmmmmmm de vicio.
    Bicos mil wapa.

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  24. qué buena por favor!...y esa mezcla del mascarpone con el chocolate, que es irresistible!

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  25. que espectacular te ha quedado….me encanta, besotes

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  26. Hola preciosa! Te he incluído en mi post colaborativo de facilisimo. Te dejo el enlace para que lo veas
    http://ycontupantelocomas.blogspot.com.es/2013/12/6-entrantes-de-langostinos-para-navidad.html
    Un besazo guapa!

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