Tulipas de parmesano con cebolla caramelizada y pollo

Después de dos semanas literalmente desconectada, porque a mi pc le dio por no funcionar y tomarse un descanso, he vuelto con nuevas recetas. Lo he tomado como unas mini vacaciones del blog, de face... .¿ como vivían antes sin ordenador? nunca me había parado a pensar ¡ todo lo que guardamos en esta máquina¡¡
En fin,  he dedicado el tiempo libre a otras cosas también muy gratificantes y lo he superado con éxito.
Lo malo es, que me he perdido todo lo que los bloggers habéis publicado estos días.
Esta receta os sirve para una cena, segundo plato, y si hacéis las tulipas pequeñas,  como aperitivo.
Ingredientes; (4 personas)
-150gr de queso parmesano rallado.
-4 cebollas.
-Queso de cabra de rulo.
-2 cucharadas de azúcar moreno.
- Media pechuga de pollo en tiras finas.
-Tomillo picado.
-Salsa de soja.
-Aceite de oliva.
Preparación:
Marinar durante una hora el pollo en un poco de aceite y la salsa de soja, saltear y reservar.
Calentar una sartén antiadherente, extender una capa uniforme de parmesano y fundirla a fuego muy suave, hasta que se forme una tortita. ( se puede hacer en el horno con papel vegetal) retirar con una espátula y darle forma de tulipa poniéndola sobre un vaso colocado boca abajo y apretando un poco con las manos. Hacer cuatro tulipas y dejar que se enfríen.
Pelar las cebollas y cortar en aros finos, rehogarlas con un poco de aceite a fuego lento, cuando estén tiernas y transparentes añadir el azúcar, un poco de pimienta,sal y el tomillo, seguir cocinando hasta que caramelicen ( unos veinte minutos)
Poner las tulipas con cuidado sobre un plato llano y rellenarlas con la cebolla, las pechugas y el queso de rulo desmenuzado.
Se pueden comer templadas o frías, por lo que es una buena opción para tenerlas preparadas con antelación y montar en el momento de servir.
¡Que aproveche¡¡¡¡