Judías salteadas con jamón y huevo poché....Y ..... Productos Nutrexpa

Este es un plato rico, sano, fácil....... para quien le gusten las alubias claro. En mi pueblo no las llamamos judías aquí son, "alubias verdes" de toda la vida, y si encima son ecológicas ya, ni os cuento. Estas son de nuestra pequeña huerta, que  para no tener experiencia, ni ser agricultor y en unos pocos ratos libres,  que bien le han salido a mi chico¡¡¡ otro día os enseñaré los tomates, pepinos, calabacines.....tenemos un poco de todo y es ecológico. Yo, lo único que hago es ir de vez en cuando con la cesta, coger lo que necesito y cocinarlo.

Ingredientes:
-Judías verdes (unos 400gr)
-Un diente de ajo.
-Jamón dulce o serrano.( unos 100gr)
-Sal.
-Aceite de oliva.
-Un huevo.
-Pimentón de la Vera.

Preparación:
Lavar las judías, quitar las puntas, partirlas en trocitos y cocerlas en agua salada hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
Partir en trozos pequeños el jamón y rehogar en una sartén con un poco de aceite, añadir el ajo picado y las judías. Dejar pochar un poco hasta que se rehoguen.
Poner en un vasito un poco de papel film, partir el huevo, liarlo bien con el plástico y cocerlo unos minutos.
Servir las judías con el huevo poché rociado de un poco de aceite de oliva y pimentón de la Vera.
Que aproveche¡¡¡¡¡

Hoy me ha llegado a casa un estupendo lote de productos del grupo Nutrexpa www.nutrexpa.es ya sabéis... del colacao de toda la vida, de la nocilla.....pero tienen muchos mas productos de excelente calidad. Desde aquí les doy las gracias.Ya iré haciendo recetas con sus productos.

Las ricas napolitanas de canela

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