martes, 20 de agosto de 2013

Dulce de melocotón

dulce-de-melocotón
Este año me ha dado por hacer mermeladas, de fresa, albaricoque, melocotón......
Mientras hacía la de melocotón me  acordé del dulce de membrillo y del dulce de frutas, este que venden  de tres colores que va en tarrinas. A mis hijos les encanta.
Cuando tenía la mermelada en la olla pensé...... por qué no experimentar a ver que sale?, los que cocináis sabéis que los experimentos no siempre salen bien, pero en este caso... ¡¡¡ sii ¡¡ salió y además,  si os gusta el melocotón os lo recomiendo.
Ahora me queda probar con otras frutas. Que lástima no haberlo hecho cuando habían cerezas y fresas, con lo que me gustan¡¡¡¡ habrá que esperar a la próxima temporada.

Ingredientes:
-1 k. de melocotones (pesado sin hueso y sin piel).
-600 gr de azúcar. 
- Una cucharadita de ácido cítrico o el zumo de un limón.
-12 hojas de gelatina ( o dos sobres de gelatina neutra en polvo)

Preparación:
Quitar el hueso y la piel a los melocotones, trocearlos y ponerlos a cocer en una cazuela con el azúcar y el ácido removiendo para que no se pegue. Poner a hidratar la gelatina en agua fría unos minutos, prefiero esta a la de sobre, es mas fácil de disolver.
Cuando el melocotón esté blandito, trituramos con la turmix, quedará una crema homogenea. La dejamos unos minutos mas al fuego. Añadimos la gelatina escurrida y removemos . Cuando esté disuelta,  apartamos del fuego y cuando temple un poco echamos en los moldes o en un tupper hasta que se enfríe por completo,  metemos en el frigorífico, pasadas unas seis horas ya estará listo y consistente. ( mejor de un día para otro)
Se come así tal cual o con queso fresco, yogurt, para elaborar postres....
Espero que os guste¡¡¡
dulce-de-melocotón

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15 comentarios:

  1. Qué rico Loli! Con lo que me gusta el melocotón de esta temporada no pasa.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Ra si te gusta el melocotón pruebalo que te va a encantar¡¡¡
      Un beso.

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  2. Que idea tan buena Loli y para los niños es genial. no sólo comen fruta sino que le aportas un monton de proteinas con la gelatina. Me la apunto para un día. Besos!

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  3. Yo la hice el año pasado y aunque aun tengo algo.......si este año el árbol da volveré a hacerla. No hay como las conservas caseras.
    Besinos

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  4. Ummmmmmmm delicioso¡¡¡, yo tengo ganas de hacer dulce de manzana, haber si me animo, besos

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    1. Marijose yo también quiero hacer de manzana....ya me contarás como te queda.
      Besos

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  5. Loli para chuparse los dedos, proxima receta pendiente...
    Besitos

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  6. Mmm...qué bueno! para chuparse los dedos ^o^

    Bss
    Con Especias

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  7. Dios que rico con lo que me gusta el melocoton y ademas el contraste con el queso mucho mas enhorabuena Loli..Besos

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  8. ¿Que buena idea! yo conocia el de menbrillo y el de manzana pero este me ha encantado, me gustan mucho los melocotones y así deben estar muy ricos. Te la copio. Bstos.
    Julia y sus recetas.

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  9. Tiene que estar delicioso, nunca se me hubiera ocurrido hacer dulce con otras frutas que no sea el membrillo. Gracias por esta fantastica receta. Besos maricacharros.

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  10. Te ha quedado muy rico y con un color estupendo me gusta besos

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  11. Tiene una pinta estupenda y acompañado con el queso tiene que estar riquísimo........Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com


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  12. Las mermeladas caseras me encantan, son todas deliciosas.......este dulce de melocotón es un bocadito irresistible.
    Besos.

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